Fino a 20 anni fa, i vini delle cooperative erano considerati di bassa qualità, sacrificata in nome della quantità. Poi c’è stata una brusca inversione di politica produttiva, ovvero anche le cooperative dal Trentino Alto Adige fino alla Sicilia, hanno capito che i mercati quei vini scadenti li avrebbero penalizzati, per cui si è puntato esclusivamente all’innalzamento della qualità.
Ci sono molti esempi oggi, ma non da oggi, in Italia e non potrei citarli tutti, ma solamente i primi che mi ricordo, per cui :
Cantina di Terlano – Trentino Alto Adige
Cantina Tramin ( ovvero di Termeno )- Trentino Alto Adige
Cavit- Trentino Alto Adige
Cantina Valpolicella Negrar- Veneto
Cantina Valpantena-Veneto
Cantina Tollo- Abruzzo
Terre Cortesi Moncaro- Marche
Colonnara- Marche
Belisario- Marche
Due Palme- Puglia
CVA- Sicilia
Settesoli- Sicilia
ecc., ne esistono molte altre degne di nota, al pari di queste citate .
Oggi scrivo di una Cooperativa della Vallagarina, in provincia di Trento
VIVALLIS S.C.A.
Sede Amm.: Via per Brancolino, 4
38060 Nogaredo TN ITALY
Tel. +39 0464 412073 – Fax +39 0464 412105
La storia della cantina al link : https://www.vivallis.it/it-it/p/1/cantina
Vino Sauvignon Blanc Trentino Doc 2017 gr. 13,5
Vigneto situato in collina a 400/500 mt di altitudine, selezione di cloni di Sauvignon Blanc coltivati in destra Adige in Vallagarina / Rovereto :
paglierino di media intensità al colore ; naso intenso, , pulito e franco, con note di salvia, peperone, varietale ; in bocca dona il meglio di se : armonico, fresco, equilibrato, intenso nel centro bocca, anche dopo molti giorni dalla stappatura.
Rimane intenso, elegante, fresco mai sopra le righe anche nel finale di bocca, si dispiega a meraviglia e permane a lungo.
Un vino di vigna, con una grande materia prima, e non “ costruito “ in cantina.
Eccellente 90/100
Ricordo anche l’ottimo Marzemino dei Ziresi di questa stessa cantina, recensito
al link : https://www.winetaste.it/degustazione-vino-marzemino-superiore-dei-ziresi/
