Questa è una azienda che si colloca, da anni, tra le eccellenze italiane, sicuramente tra le prime in Friuli Venezia Giulia.
Stiamo scrivendo di :
Azienda Vie di Romans –
Loc. Vie di Romans, 1 –
34070 Mariano del Friuli (GO)
Phone: +39 0481 69600 –
Fax: +39 0481 699745
E-Mail: viediromans@viediromans.it
IL PENSIERO AZIENDALE
Conoscere i fattori produttivi che stanno alla base di una certa sensazione organolettica è senz’altro il desiderio di chiunque voglia comprendere più da vicino il frutto di questo lavoro. La produzione dell’uva e la qualità del vino sono variabili legate ad un numero elevato di fattori che, se trattati in modo superficiale, non aiutano ad identificare la vera essenza di un’azienda. Non si può parlare, quindi, della qualità di un vino correlandola al solo terreno o alla tecnica enologica, ma bisogna cercare di descrivere l’insieme delle variabili che interagiscono nell’ambito produttivo.
Ora, nelle pagine successive parleremo solamente di quelle che possano meglio delineare un profilo della produzione Vie di Romans, e che sostanzialmente fanno parte di tre ambiti: ambiente, viticoltura e l’uomo.
• Ambiente – Si intende tutto ciò che è inerente al clima e al terreno.
• Viticoltura – Riguarda tutte le scelte agronomiche messe in atto per avere un sistema viticolo efficiente.
• L’uomo – Rappresenta l’elemento centrale della realtà produttiva.
L’uomo parte dalla conoscenza dell’ambiente per poter orchestrare i fattori colturali verso un fine. Quindi, l’uomo si mette al centro di tutto questo e si scopre artefice e anche parte di un qualcosa di molto ampio che lo supera e lo pone davanti ad un mistero. L’interazione tra uomo e territorio, tra uomo e linguaggio armonioso del creato, fanno si che il frutto di questo dialogo sia così nuovo, vario, complesso e unico.
Ho scritto in passato di questa azienda, alcuni articoli al link :
https://www.winetaste.it/?s=vie+di+romans
VIE DI ROMANS CHARDONNAY DOC RIVE ALTE 2010 GR. 13,5
SCHEDA TECNICA
http://www.viediromans.it/documents/upload/doc/37/Brochure%202021_ITA%2032.pdf
Tratti salienti di questo nettare :
la perfetta conservabilità, freschezza, bevibilità ad 11 anni dalla vendemmia :
paglierino in buona tonalità, limpido e brillante ;
naso intenso con note di vaniglia, burro e banana tipiche del vitigno ;
bocca sontuosa, si dispiega in maniera spettacolare nel centro bocca, ampio, un ventaglio di sensazioni gustative, giustamente caldo, pimpante, buona spalla acida, come avesse 2-3 anni di vita, sapido nel finale di bocca.
Permane minuti con la sua lunga persistenza gusto/olfattiva per via retro nasale.
