Una azienda che si è messa in evidenza al recente concorso del Torchio d’Oro, i cui risultati ho pubblicato al link :
https://www.winetaste.it/concorso-enologico-torchio-doro-2017-i-vincitori/
ed anche al 43° Concorso Enologico Provinciale “Premio Marengo DOC” 2017,
i risultati al link : http://images.asperia.it/f/MenuOrizzontale/Concorsi/PDF/43/43MarengoDOCvincitori.pdf
Vicara srl
Rosignano Monferrato (AL) –
Piemonte, Italia
Tel. +39 0142 488054 |
Email : vicara@vicara.it
Web : https://www.vicara.it/
Vino Airales Bianco Monferrato Doc 2016 gr. 13,5
Scheda Tecnica
Vitigno: Cortese, Chardonnay, Sauvignon.
Resa: 55 hl per ettaro.
Vinificazione: leggera macerazione e fermentazione a temperatura controllata.
Epoca di consumo: da consumarsi entro 2 anni.
Temperatura di servizio: 12°-14°C.
Caratteristiche: colore giallo paglierino, profumi intensi e fruttati con caratteristica sfumatura di mela verde. Abbinamenti: con antipasti, primi leggeri, secondi di pesce e carni bianche.
Note di degustazione di Roberto Gatti
Molto interessante questo bianco del Monferrato, per la sua intensità aromatica e la lunga persistenza :
paglierino di buona intensità, con riflessi dorati ; naso intenso, fragrante, fruttato con note di frutta a pasta gialla, vaniglia in sottofondo ; in bocca è succoso, intenso, ampio nel centro bocca, giustamente caldo, complesso e lungo nel finale.
Ha mantenuto tutte le sue proprietà organolettiche anche dopo alcuni giorni dalla stappatura !
Un ottimo vino bianco, dovendo assegnare un punteggio concorsuale si attesta ad 88/100 ( medaglia d’Oro ) .
Complimenti per il blend riuscito e l’ottima materia prima !
Roberto Gatti
