LA SCOLCA
Indirizzo: Strada per Rovereto 170/r – 15066 Gavi (AL)
Email: contatti@soldatilascolca.it
Tel.: +39 0143 682176
Fax: +39 0143 682197
LA STORIA DELLA FAMIGLIA
La tenuta La Scolca® è stata acquistata nel 1919 dal bisnonno di Giorgio Soldati, padre di Chiara Soldati, quarta generazione con uno sguardo già al terzo millennio. Ciò che affascina arrivando alla Tenuta La Scolca®, oltre alla Torre Antica che sovrasta la casa, è la piacevolezza dell’atmosfera che si percepisce: tutto si svolge con armonia e con la puntualità che solo meccanismi ben collaudati possono mostrare.
II passato ed il futuro convivono in questa azienda che coniuga al meglio la naturalezza di chi vive in questo mondo da sempre con la rapidità di coloro che guardano avanti con la lungimiranza di capitani coraggiosi: mai come nel caso della famiglia Soldati i nomi hanno un significato simbolico. Il nome dell’appezzamento deriva dall’antico toponimo “Sfurca” ovvero “guardare lontano” e la cascina che vi sorgeva era stata in passato una postazione di vedetta. Il cognome rispecchia in pieno il carattere fiero e tenace dei proprietari e dei loro vini.
SCHEDA TECNICA
https://www.lascolca.net/wp-content/uploads/2018/08/Millesimato-dantan.pdf
Le uve di Cortese, nel territorio di Gavi un tempo chiamato Gavi Ligure, presso Novi Ligure, danno un vino d’aristocratica personalità, minerale e intenso, persistente ed elegante. E, all’interno del territorio di Gavi, i risultati migliori si ottengono nel comprensorio di Rovereto: se esistesse in Italia una classificazione delle vigne come avviene in Francia, Rovereto di Gavi sarebbe senza dubbio il “Gran Cru del Cortese”.
Questo Vino Spumante Millesimato Riserva D’Antan® è prodotto utilizzando lenti e tradizionali metodi di lavorazione artigianali: offre un’inconfondibile intensità e unicità di sensazioni.
Con il lungo invecchiamento in bottiglia, di circa 10 anni, a contatto con lieviti autoctoni da noi selezionati, si ottiene un vino che non sembra trovare limiti di età e che scopre nel tempo un grande e sempre fedele alleato.
Un prodotto in cui la sorprendente freschezza si accompagna agli aromi del miele, delle spezie, della frutta secca e ad un lontano ricordo di cioccolato, in un continuo crescendo di armonie. Un vino raro, pensato per intenditori, frutto di un particolare e felice momento della natura, e di un infinito e paziente lavoro dell’uomo.
Ho scritto tanti anni fa di questa bella realtà del territorio di Gavi, già ero rimasto molto colpito dall’eleganza e piacevolezza dei loro vini, leggi qui, oggi devo dire che con questo capolavoro “ d’antan “ millesimo 2009 hanno raggiunto un livello altissimo, al pari dei migliori champagne !
NOTE DI DEGUSTAZIONE
SPUMANTE DI QUALITà BLANC DE BLANC BRUT MILLESIMATO 2009 GR.12,5
Spuma copiosa ed evanescente, una miriade di minute bollicine sale velocemente a zig-zag in superficie ;
naso intenso, entusiasmante, complesso, note di grande finezza ed eleganza, fiori freschi di campo, note leggermente tostate, crema pasticcera ;
in bocca ha una beva disarmante, di qualità eccelsa, al pari dei migliori champagne, molti di questi in degustazione cieca, rimarrebbero alle sue spalle.
Equilibrio, finezza, eleganza, in una parola sola “ classe “.
Uno spumante di eccellente qualità organolettica, come raramente capita di incontrare, un fuoriclasse assoluto.
Un Top Wine da classificare 97-98/100 !
