Avrete letto che con i Maccheroni di toscana Martelli-link: http://www.famigliamartelli.it/lapasta.htm
si possono realizzare ottime ricette, come il timballo melanzane e basilico! Cucinate la pasta in acqua salata, lasciandola al dente. Tagliate le melanzane e cospargetele di sale affinch perdano il loro liquido. Grigliatele, adagiatele su un vassoio e nappatele di olio evo e prezzemolo. L’importante aver gi pronto il sugo di pomodoro. Prendete una pirofila, ungetela di burro. Fate il primo strato con la pasta, le melanzane, il pomodoro, qualche foglia di basilico, parmigiano e la mozzarella. In questo modo farete tre strati! Alla fine ricoprite con pomodoro, pane grattugiato, parmigiano e con fiocchi di burro. In forno per 40 minuti a 180. Servite con un rosato, suggerisco Rogito Cantine del Notaio per [creare un matrimonio] d’amore!
( Fonte http://unbuonbicchiere.myblog.it/ )
Annotazione di Winetaste
Consiglio vivamente di non perdere gli spaghetti degli artigiani maestri pastai Martelli, di cui ne ho scritto al link: https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=1763
ed in abbinamento consiglio alcuni altri rosati di cui ai link:
https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=3828
https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=3789
https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=3762
Ed a questo punto che dirvi di piu se non : buon appetito con i magnifici spaghetti dei maestri pastai Martelli ed i magnifici rosati italiani.
Roberto Gatti
