fermentazione

Treviso, enologo muore dopo aver inalato gas da una cisterna di vino. Grave un secondo collega

L’incidente alla Cantina Ca’ di Rajo: la vittima si chiamava Marco Bettolini   Ennesima tragedia sul lavoro nel primo pomeriggio…

1 anno ago

PER FAVORE NON CHIAMIAMOLO VINO

La mia innata curiosità mi ha convinto ad assaggiare una bevanda ( vino ? ) senza alcol, ne avevo letto…

3 anni ago

I batteri lattici sono naturalmente presenti nei mosti d’uva e nel vino.

I batteri sono cellule procariote e hanno un’organizzazione molto semplice, con dimensioni piccole e prive di membrana nucleare. Tra i…

4 anni ago

Lievito e vino attrazione fatale

E' online un sito dedicato al lievito, approfondimenti tematici di grande interesse, di cui ne riporto alcuni passaggi fondamentali. Buona…

6 anni ago

Quei microrganismi che cambiano il vino

Le differenze regionali fra i vini di uno stesso tipo di vitigno dipendono in gran parte da piccole differenze nel…

9 anni ago

Resta avvelenato dall’esalazione del mosto di vino, è grave al “Fazzi”

Giuseppe De Paolis, 71enne di Copertino, è stato prelevato dagli operatori del 118 e dai carabinieri della tenenza, che l'hanno…

9 anni ago