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Caponata: le origini e come prepararla in casa in pochi passi
Scopri l'origine e la ricetta della caponata, un piatto tipico siciliano a base di verdure, dal sapore agrodolce e dal gusto unico.
La caponata è un piatto...
LA GUIDA MICHELIN ITALIA 2019 SEGNALA BUATTA CUCINA POPOLANA.
E' di pochi giorni fa, un mio articolo a tema cucina, dove esprimevo le mie perplessità sulla tendenza in auge presso molti chef, nel...
Caponata buonissima senza friggere
Ingredienti
Melanzane, carote, sedano olive verdi e nere snocciolate, capperi, cipolle, zucchero, sale e pepe, olio d'oliva, salsa di pomodoro, aceto di vino nero.
Preparazione
In una...
La caponata
La caponata è uno dei capolavori della cucina siciliana. Direi quasi il contorno tipico per eccellenza, essa rappresenta al tempo stesso anche un vero...
Crudo e Cotto di Tonno
Ricetta dello Chef Michele Deleo.
Ingredienti: per quattro persone.
Per il tonno: 1 kg di filetto di tonno rosso freschissimo, una scorza di arancia, una scorza...
