Tag: batteri
Interazione tra microrganismi e polifenoli nei vini
I composti fenolici svolgono un ruolo importante nella qualità del vino rosso, concorrendo alle sue caratteristiche sensoriali, antiossidanti e farmacologiche. Le sostanze fenoliche presenti nell’uva e, di conseguenza,...
Microbiotica, quando il benessere intestinale influenza il peso corporeo
Le variazioni del peso corporeo possono avvenire per ragioni di diversa natura. Tra queste, ha un ruolo chiave il microbiota intestinale, l’insieme dei microrganismi...
