Tappe in sette ristoranti dal 22 settembre al 28 ottobre
TREVISO -Il ‘Cocofungo’,la rassegna enogastronomica del trevigiano compie 40 anni con 15 serate in 7 ristoranti (22 settembre al 28 ottobre).L’entusiasmo è lo stesso di quello del 1976 quando un gruppo di ristoratori-amici diedero vita alla manifestazione. Inaugura le Marcandole il 22 settembre ma nel nuovo ristorante Terrazza Mare di Jesolo. Poi a Miron a Nervesa (29-30/9), Celeste a Volpago (5-6/10),Barbesin a Castelfranco (14/10),Der Katzlmacher a Monaco, Castelbrando a Cison di Valmarino (21/10) e Gigetto a Miane (24-27-28/10).Sono tante le interpretazioni dell’ingrediente principe che nascono dalla creatività e dall’esperienza degli chef.Un’occasione di confronto tra diversi stili e tradizioni, esaltando la cucina trevigiana fatta d’ ingredienti poveri ma ricca nella varietà delle proposte.
La sfida è quella di sempre: mai realizzare lo stesso piatto, facendo però attenzione a non eccedere nella sperimentazione, rispettando il gusto degli ingredienti con abbinamenti capaci di mettere in risalto i funghi
( Fonte Ansa )
