LA RIBONA FONTEZOPPA SI PRESTA BENE ALLA SPUMANTIZZAZIONE

Azienda Agroforestale Fontezoppa
Di Piero Luzi & C. S.A.A.S.

C.da San Domenico 38
62012 Civitanova Marche (MC)

Tel. +39 0733 790504
Fax +39 0733 790203

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info@cantinefontezoppa.com

Liberamente tratto dal sito aziendale

“ Fontezoppa è il nome di un’antica fonte d’acqua che sgorgava laddove oggi si rincorrono i filari delle vigne.

Tutto nelle Marche ha un nome, valli, fossati, campi e vicoli; segno del passaggio dell’uomo e di un intenso rapporto con la terra. Proprio dalla terra occorre partire per raccontare la storia delle Cantine Fontezoppa.

Una varietà di vitigni consegnata a mani esperte e tecniche antiche incontra qui la generosità del terreno e la bontà dell’aria. Ne risulta un vino dalla forte personalità, prodotto tra colline verdi che guardano ora al mare, ora ai monti.

A Civitanova Alta e a Serrapetrona si è trovato il giusto equilibrio tra condizioni climatiche e ricchezza del terreno, è quindi nello spazio compreso tra il Mare Adriatico e i Monti Azzurri che le Cantine Fontezoppa coltivano e maturano i loro vini migliori.

I luoghi non possono mai fare a meno della storia e così questa terra è stata scelta per il carico di tradizione, di passione, di sapienza che la contraddistingue.

Quella del vino è un’arte antica, che richiede conoscenze e tecniche consolidate, esige tempo e cura. Sangiovese, Merlot, Cabernet, ma anche Maceratino (Ribona), Incrocio Bruni, Pecorino, Passerina sono i vitigni impiantati intorno a Civitanova Alta, sotto l’influsso benefico del mare. “

L’azienda dispone anche di una struttura ricettiva con 5 belle stanze ed un ottimo ristorante , dove ho pranzato alcuni anni orsono, degustando ed assaporando i piatti della tradizione marchigiana.

 

VINO RIBONA METODO CLASSICO BRUT MILLESIMATO 2017

SCHEDA TECNICA QUI

Colore	bianco
Uve	maceratino
Tipologia del terreno	medio impasto
Altitudine	150 m slm
Esposizione	nord-est
Sistema di allevamento	guyot
Numero ceppi per ettaro	5000
Concimazione	con sovescio
Coltivazione	biologica senza diserbo chimico
Raccolta	manuale
Resa per ettaro in quintali	35
Vinificazione	in acciaio
Rifermentazione	in bottiglia metodo tradizionale classico con sosta sulle fecce per almeno 30 mesi

NOTE DI DEGUSTAZIONE RIBONA MC BRUT MILLESIMATO 2017 GR.12

DOSAGGIO ZERO

30 mesi sui lieviti per ottenere un prodotto di sicuro interesse e di qualità fine :

perlage fine e persistente, colore paglierino di buona intensità ; al naso è fresco con richiamo a frutti di pasta gialla ; in bocca è intenso, caratterizzato da una CO2 pimpante, intenso, gradevole, sapido in quanto i vigneti si trovano a pochi chilometri dal mare, con alle spalle le colline dell’entroterra marchigiano ; fa salivare a lungo, buona la persistenza finale.

 

Un ottimo spumante MC versatile a tavola come aperitivo, ma anche in abbinamento a crostacei, ostriche, frutti di mare, cucina di mare è un grande vino da crudi, da sushi ma anche formaggi molli o semi stagionati, piatti vegetali e speziati.

Da classificare ottimo 88-89/100

Roberto Gatti