Se Vi trovate nei pressi del Lago di Garda, in zona Bardolino, non potete tralasciare una visita a questa cantina per diversi motivi :
la posizione incantevole nella quale si trova, da un lato il lago di Garda con uno stupendo panorama, dallaltro colline magnifiche ricche di vigneti ed ulivi. Su una di queste si trova lazienda di cui Vi sto scrivendo oggi ;
il secondo motivo il museo del vino, allestito in appositi locali molto confortevoli e funzionali, con gli attrezzi di vigna e di cantina che si usavano nei secoli scorsi. Infatti questa azienda produce vino a Bardolino fin dal lontano 1870, ed oggi condotta da tre fratelli che si sono divisi i compiti in maniera funzionale e molto efficiente ;
terzo e non meno importante motivo che questi viticoltori sono molto bravi per davvero, su tutta la linea aziendale e non solo sui vini di punta.
Cantina F.lli Zeni
via Costabella, 9 – 37011 BARDOLINO (Verona) – Lago di Garda
Tel. 39 045 721.00.22 – Fax 39 045 621.27.02
Sono entrato in contatto con questa realt gardesana alcuni anni orsono, quando scorrendo i risultati del Concours Mondial de Bruxelles, ho letto che avevano vinto una Gran Medaglia d Oro con il loro vino :
Zeni Cruino Rosso Veronese 2004 al link : http://www.concoursmondial.com/index.php?annee=2008&country=IT&name=ion=&medaille=G&appellation=&type=&option=com_results&task=&Itemid=119&lang=it
Questa azienda conduce vigneti anche in Valpolicella classica, con produzioni eccellenti di Amarone, Ripasso e Recioto. Ne ho scritto qui :
http://www.vinit.net/vini/Le_Mie_Degustazioni/Un_grande_Amarone_307.html
Quello che ha avvalorato la mia convinzione che questi produttori, oltre a fare grandi numeri, sanno fare grande qualit, stato durante le mie partecipazioni allanteprima amarone quando ogni anno nelle degustazioni alla cieca il loro amarone emerge sempre tra i migliori, una costante negli anni.
( link : https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=6558 )
Questo uno dei motivi principali per cui il loro amarone volato in Sicilia, da me presentato ad una folta platea di addetti ai lavori, nellaprile scorso : https://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=6727
Ma una azienda da segnalare al grande pubblico di appassionati ed addetti ai lavori, non deve essere brava solo nel vino o nei vini di punta, ma anche e soprattutto nei vini base, se poi questi vini base portano a casa anche riconoscimenti al Concorso dei Winetop Veronesi, confrontandosi con i diretti concorrenti nella tipologia, allora il suggello di garanzia diventa totale.
Ho avuto la possibilit di degustare alcuni di questi vini :
BARDOLINO CHIARETTO DOC CLASSICO 2010 – selezione ‘MAROGNE’
SCHEDA TECNICA
Zona di produzione: Bardolino Classico (sulla sponda orientale del Lago di Garda)
Suolo: terreni collinari di origine morenica
Produzione in vigna: ca. 80 q.li per ettaro
Vitigni: Corvina 60% – Rondinella 30% – Molinara 10%
Colore: cerasuolo con riflessi rosa
Bouquet: piacevolmente fruttato e floreale con note speziate
Sapore: fresco, sapido, intenso e persistente
Raccolta: a mano selezionando i grappoli migliori giunti a maturazione ottimale
Metodi di produzione: pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione del mosto fiore a temperatura controllata
Affinamento: in tonneau da 500 lt e successivamente in acciaio
Consumo: vino da bersi giovane alla temperatura di 10-12C per gustarne appieno la caratteristica fragranza
Abbinamento gastronomico: Vino da tutto pasto, consigliato con piatti a base di pesce di mare e di lago
Dati analitici: Alcool 13%
Un vino che mi ha stupito per la sua intensit olfattiva e gusto/olfattiva, di grande piacevolezza, da bere fino allultima goccia. Da classificare ottimo ;
BARDOLINO CHIARETTO DOC CLASSICO 2010- selezione ‘VIGNE ALTE’
Vino: BARDOLINO CHIARETTO DOC CLASSICO – selezione ‘VIGNE ALTE’
Zona di produzione: Bardolino Classico (sulla sponda orientale del Lago di Garda)
Suolo: terreni collinari di origine morenica
Produzione in vigna: ca. 110 q.li per ettaro
Vitigni: Corvina 60% – Rondinella 30% – Molinara 10%
Colore: rosato
Bouquet: intenso e fruttato, con sentori di fiori di pesco, rose e viole
Sapore: asciutto, armonico e vivace
Raccolta: a mano selezionando i grappoli migliori giunti a maturazione ottimale
Metodi di produzione: svinatura del mosto fiore dopo 12-36 ore di macerazione e successiva fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: in acciaio
Consumo: vino da bersi giovane, servito alla temperatura di 12-14C
Abbinamento gastronomico: consigliato con antipasti di pesce, carni bianche, risotti di pesce, paste fresche, roastbeef
Dati analitici: Alcool 12.3% vol., Zuccheri 6 g/l, Estratto secco 22 g/l, Acidit totale 6.00 g/l, pH 3.20
Con i suoi 12,3 gradi di alcol, questo chiaretto del Garda un vino per lestate, dalla grande piacevolezza di beva, per la sua fruttuosit che ci ricorda i piccoli frutti rossi del sottobosco, da bere molto fresco intorno ai 10/12 gr. DC molto buono .
Una azienda allavanguardia nel comparto vitivinicolo gardesano, della Valpolicella classica e dell Italia tutta, oggi magnificamente condotta dai fratelli : Fausto-enologo-; Federica ed Elena addette ai mercati italiani e stranieri, che hanno saputo raccogliere il testimone lasciato dal loro padre Nino Zeni, nel solco della tradizione con uno sguardo rivolto al presente ed al futuro, nel segno di una costante qualit su tutte le linee aziendali dei vini prodotti.
Roberto Gatti
