IL CLUB DEL BUTTAFUOCO STORICO FESTEGGIA I 25 ANNI

A metà inverno arriva il consueto appuntamento con uno dei vini più iconici dell’Oltrepò Pavese, il Buttafuoco Storico

Per registrare una crescita di un progetto bisogna analizzarne il percorso. E quello del Buttafuoco Storico è iniziato nel 1996 per volere di 11 giovani viticoltori che decisero di unirsi per recuperare un vino della tradizione dell’Oltrepò Pavese. Per farlo hanno scelto di puntare sulle vigne più vocate e di controllarne lo sviluppo, dalla terra alla cantina. È per rendere esclusivo, e aggregante, questo comune obiettivo che nasce il Club del Buttafuoco Storico. Dopo la registrazione dello statuto e la stesura di un rigido regolamento per la produzione del vino è arrivata una prima svolta nel 2015 in occasione dell’ Expo di Milano dove è stato presentato il “Vino dei Vignaioli”,  una bottiglia istituzionale per racontare lo stato dell’arte della vendemmia e dello sviluppo qualitativo del territorio.

Un progetto la cui iniziazione del 2011 si conferma essere una delle tappe più importanti per i produttori del Buttafuoco che ancora oggi devono aspettare un periodo di almeno 36 mesi di cui almeno 12 in legno e 6 in vetro, prima dell’immissione del vino nel mercato. Il risultato è un rosso potente e di corpo, diventato un marchio sotto la Denominazione di Origine Controllata del Buttafuoco, composto da un ovale, sostenuto dalla scritta Buttafuoco in cui si presentano due torrenti, il Versa e lo Scuropasso, che delimitano la zona storica di produzione, e la suddetta sagoma di un veliero sospinto da vele infuocate. Una leggenda vuole che il nome sia il ricordo di una battaglia perduta da una compagnia di marinai imperiali impiegati nella guerra contro i franco – piemontesi.

Il racconto di una notte di strage di botti e bottiglie, di Buttafuoco, dopo la battaglia, continua a viaggiare nel tempo e nel mondo. Il mercato del Buttafuoco Storico nel tempo si è sviluppato in Italia e all’estero raggiungendo la Cina, gli USA, la Svezia, l’Olanda, la Danimarca e la Germania. Un fatto curioso, ma che in realtà riflette l’attaccamento del nostro paese a questo vino, è che appena il 20% della produzione (circa 20.000 bottiglie l’anno su 90.000) è destinato all’estero mentre l’80% viene consumato nello Stivale. Buon compleanno Club del del Buttafuoco.

L’elenco dei 16 produttori qui

( Fonte La Repubblica )