Degustazioni vino Frascati, figlio di un Dio minore ?

Il nome Frascati è conosciuto a livello nazionale e forse internazionale, ma non altrettanto i vini che si fregiano di questa denominazione.

 

 

A livello di professionisti, al di fuori della zona di produzione, non se ne sente parlare molto, ed altrettanto non se ne legge molto nelle riviste e siti specializzati.

 

Il motivo di questo non me lo so spiegare, forse perchè la stragrande maggioranza dei consumatori ed anche degli addetti ai lavori, è ancorata alla famosa bottiglia da 1,5 litri venduta nei supermercati a prezzi stracciati. Da qui l’associazione bottiglione, prezzo basso e scarsa qualità.

 

Mi sono preso la briga, si fa per dire, o meglio la curiosità di andare ad assaggiare alcuni vini di questa tipologia, prodotti nel Lazio, il cui disciplinare cosi’ recita :

 

“ Il vino a denominazione di origine controllata Frascati deve essere ottenuto dalle uve dei vigneti aventi, nell’ambito aziendale, la seguente composizione varietale:

 

Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia del Lazio (Malvasia puntinata) minimo 70%; Bellone, Bombino bianco, Greco bianco, Trebbiano toscano, Trebbiano giallo, da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 30%. Le altre varietà di vitigni a bacca bianca, idonei alla coltivazione nella Regione Lazio, presenti nei vigneti, possono concorrere fino ad un massimo del 15% di questo 30%.

 

La zona di produzione delle uve comprende per intero il territorio amministrativo dei comuni di Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio Catone, ed in parte quelli di Roma e Montecompatri. “

 

 

Al momento segnalo un frascati di questa azienda :

 

 

 

Azienda Agricola Villa Simone

di Costantini Piero Srl

Via Frascati Colonna, 29 –

00078 Monte Porzio (RM)

Tel. 06 9449717 – Fax. 06 9448658

Email: agricola@villasimone.it – 

Web www.villasimone.it

 

Vino Frascati Doc 2017 gr.13

 

 

 

Scheda Tecnica al link :

 

 

http://www.villasimone.it/vini/Frascati-DOC.pdf

 

 

 

 

Vino dal colore paglierino chiaro ; naso ,dopo opportuna ossigenazione, risulta intenso, gratificante, note minerali dovute probabilmente al suolo di origine vulcanica (?), ed anche ai 3 mesi di batonnage sulle fecce fini : agrumi, salinità di bella espressione ;

in bocca è intenso, sapido e gratificante, si espande bene nel centro bocca, ritornano le note agrumate e sapide, persistenza molto lunga e fa salivare nel finale di bocca !

Una eccellente espressione della tipologia , che ci farà conoscere ed avvicinare con piacere ai vini di questo territorio !

Eccellente 90/100

 

 

Complimenti a questi bravi viticoltori !

 

Roberto Gatti