Ecco le Stelle Michelin, suddivisi regione per regione, per il 2015.
Buona lettura
Roberto Gatti
Qui tutte la lista completa delle nuove stelle regione per regione inserite nella Guida Michelin 2015:
La Guida Michelin premia ogni anno anche i locali che si distinguono per l’alta qualità, i Bib Gourmand.
Quest’anno sono in totale 296 con 30 new entry. La cucina che propongono è a carattere tipicamente regionale e con menu completo proposto a meno di 30 euro (35 nelle città capoluogo e nelle località turistiche rinomate).
| VALLE D’AOSTA (2=) | |||
| Località | Prov | Locale | |
| Issogne | AO | Al Maniero | |
| Verrayes / Champagne | AO | Antica Trattoria Champagne | |
| LIGURIA (12=) | |||
| Località | Prov | Locale | |
| Ne | GE | N | La Brinca |
| Genova / San Desiderio | GE | Bruxaboschi | |
| Genova / Voltri | GE | Ostaia da ü Santü | |
| Lavagna / Cavi | GE | Raieû | |
| Montoggio | GE | Roma | |
| Oneglia | IM | N | Didù |
| Pigna | IM | Terme | |
| Castenuovo Magra | SP | Armanda | |
| Varese Ligure | SP | Amici | |
| Borgio Verezzi | SV | Da Casetta | |
| Loano | SV | Bagatto | |
| Toirano | SV | Al Ravanello Incoronato | |
| PIEMONTE (30=) | |||
| Località | Prov | Locale | |
| Alessandria | AL | Osteria della Luna in Brodo | |
| Borghetto Di Borbera | AL | Il Fiorile | |
| Boscomarengo | AL | Locanda dell’Olmo | |
| Capriate D’orba | AL | Il Moro | |
| Cavatore | AL | Da Fausto | |
| Masio | AL | Trattoria Losanna | |
| Rosignano Monferrato | AL | A Casa di Babette | |
| Tortona | AL | Vineria Derthona | |
| Calamandrana | AT | Violetta | |
| Asti | AT | N | Osteria Casamar |
| Bra | CN | Boccondivino | |
| Cravanzana | CN | Da Maurizio | |
| Cuneo | CN | Osteria della Chiocciola | |
| Valdieri | CN | N | LA locanda del falco |
| Alba | CN | N | La Piola |
| Monteu Roero | CN | Cantina dei Cacciatori | |
| Ormea / Ponte di Nava | CN | Ponte di Nava-da Beppe | |
| Sambuco | CN | Della Pace | |
| Arona / Montrigiasco | NO | Castagneto | |
| Bellinzago Novarese / Badia di Dulzago | NO | Osteria San Giulio | |
| Lesa | NO | Al Camino | |
| Cuorgne’ | TO | Rosselli 77 | |
| Frossasco | TO | Adriano Mesa | |
| Moncalieri / Revigliasco | TO | La Taverna di Fra’ Fiusch | |
| Roletto | TO | Il Ciabot | |
| Torino | TO | Consorzio | |
| Torino | TO | N | L’Acino |
| Traversella | TO | Le Miniere | |
| Usseaux | TO | Lago del Laux | |
| Crodo / Viceno | VB | Edelweiss | |
| LOMBARDIA (31=) | |||
| Località | Prov | Locale | |
| Palazzago | BG | Osteria Burligo | |
| Botticino | BS | Eva | |
| Brescia | BS | Trattoria Porteri | |
| Palazzolo Sull’oglio | BS | Osteria della Villetta | |
| Soiano Del Lago | BS | Villa Aurora | |
| Toscolano Maderno | BS | Il Cortiletto | |
| Cappella De Picenardi | CR | Locanda degli Artisti | |
| Corte De Cortesi | CR | Il Gabbiano | |
| Isola Dovarese | CR | Caffè La Crepa | |
| Piadena | CR | Dell’Alba | |
| Ripalta Cremasca / Bolzone | CR | Trattoria Via Vai | |
| Voltido / Recorfano | CR | Antica Trattoria Gianna | |
| Arcore | MB | L’Arco del Re | |
| Milano | MI | La Cantina di Manuela – Stazione Centrale | |
| Milano | MI | La Cantina di Manuela – via Procaccini | |
| Milano | MI | Dongiò | |
| Milano | MI | Da Giannino-L’Angolo d’Abruzzo | |
| Milano | MI | N | Pisacco |
| Milano | MI | Osteria Opera Prima | |
| Milano | MI | Serendib | |
| Settimo Milanese | MI | CristianMagri | |
| Castiglione Delle Stiviere | MN | Hostaria Viola | |
| Acquanegra sul Chiese | MN | N | Trattoria al Ponte |
| Curtatone / Grazie | MN | Locanda delle Grazie | |
| Barbianello | PV | Da Roberto | |
| Inverno-Monteleone | PV | Trattoria Righini | |
| Morbegno | SO | Osteria del Crotto | |
| Teglio | SO | Fracia | |
| Cuasso Al Monte | VA | Al Vecchio Faggio | |
| Gavirate | VA | Tipamasaro | |
| Rancio Valcuvia | VA | Gibigiana | |
| VENETO (37=) | |||
| Località | Prov | Locale | |
| Belluno | BL | Al Borgo | |
| Canale D’agordo | BL | Alle Codole | |
| Forno di Zoldo / Mezzocanale | BL | Mezzocanale-da Ninetta | |
| Santo Stefano Di Cadore | BL | La Zìria | |
| Galliera Veneta | PD | Al Palazzon | |
| Loreggia | PD | Locanda Aurilia | |
| Arqua Polinese | RO | Trattoria degli Amici | |
| Lusia | RO | Trattoria al Ponte | |
| Farra di Soligo / Col San Martino | TV | Locanda da Condo | |
| Revine | TV | Ai Cadelach | |
| San Polo Di Piave | TV | Osteria Caffè Gambrinus | |
| Sernaglia Della Battaglia | TV | Dalla Libera | |
| Treviso | TV | Hosteria Antica Contrada delle due Torri | |
| Valdobbiadene / Bigolino (TV) | TV | Tre Noghere | |
| Mestre | VE | Ostaria da Mariano | |
| Mira / Oriago | VE | Nadain | |
| Mirano | VE | Da Flavio e Fabrizio “Al Teatro” | |
| Mirano | VE | Trattoria la Ragnatela | |
| Mirano | VE | Il Sogno | |
| Venezia | VE | Anice Stellato | |
| Venezia | VE | Trattoria alla Madonna | |
| Asiago | VI | Locanda Aurora | |
| Marostica / Valle San Floriano | VI | La Rosina | |
| San Vito Di Leguzzano | VI | Antica Trattoria Due Mori | |
| Valdagno | VI | Hostaria a le Bele | |
| Affi | VR | Locanda Moscal | |
| Bonferraro | VR | Sarti | |
| Negrar | VR | N | Trattoria alla Ruota |
| Peschiera Del Garda | VR | Luisa | |
| Sant’ Ambrogio di Valpolicella / San Giorgio di Valpolicella | VR | Dalla Rosa Alda | |
| Soave | VR | Enoteca Realda | |
| Sommacampagna | VR | Merica | |
| Velo Veronese | VR | 13 Comuni | |
| Verona | VR | Al Bersagliere | |
| Verona | VR | Locanda 4 Cuochi | |
| Verona | VR | San Basilio alla Pergola | |
| Verona | VR | Trattoria dal Gal | |
| TRENTINO ALTO ADIGE (24=) | ||||||
| Località | Prov | Locale | ||||
| Alpe Di Siusi | BZ | Gostner Schwaige | ||||
| Alta Badia | BZ | Maso Runch | ||||
| Bolzano / Signato | BZ | Patscheider Hof | ||||
| Bressanone | BZ | Alpenrose | ||||
| Glorenza | BZ | Posta | ||||
| Montagna | BZ | Dorfnerhof | ||||
| Rio di Pusteria / Mühlbach | BZ | Ansitz Strasshof | ||||
| San Leonardo In Passiria | BZ | Jägerhof | ||||
| San Lorenzo Di Sebato | BZ | Saalerwirt | ||||
| San Lorenzo Di Sebato | BZ | N | Lercher’s in Ruggen | |||
| San Vigilio Di Marebbe | BZ | Fana Ladina | ||||
| Senales / Madonna di Senales | BZ | Croce d’Oro | ||||
| Valle Di Casies | BZ | Durnwald | ||||
| Vipiteno | BZ | Pretzhof | ||||
| Brez | TN | Locanda Alpina | ||||
| Calavino | TN | Da Cipriano | ||||
| Isera | TN | Casa del Vino | ||||
| Lavis / Sorni | TN | Trattoria Vecchia Sorni | ||||
| Levico Terme | TN | Boivin | ||||
| Moena | TN | Foresta | ||||
| Nogaredo | TN | Locanda DiD Maso Sasso | ||||
| Romeno | TN | Nerina | ||||
| Pergine Val Sugana | TN | N | Osteria storica Morelli | |||
| San Martino Di Castrozza | TN | Chalet Pra delle Nasse-da Anita | ||||
| FRIULI VENEZIA GIULIA (15=) | ||||||
| Località | Prov | Locale | ||||
| Mariano del Friuli / Corona | GO | Al Piave | ||||
| Monfalcone | GO | N | Ai Campi di Marcello | |||
| Savogna d’Isonzo / San Michele del Carso | GO | Lokanda Devetak | ||||
| Cavasso Nuovo | PN | N | Ai Cacciatori | |||
| Pordenone | PN | La Ferrata | ||||
| Monrupino | TS | Krizman | ||||
| Buttrio | UD | Trattoria al Parco | ||||
| Cavazzo Carnico | UD | N | Borgo Poscol | |||
| Cividale Del Friuli | UD | Al Monastero | ||||
| Fagagna | UD | Al Castello | ||||
| Mortelliano | UD | N | Da Nando | |||
| Sauris | UD | Alla Pace | ||||
| Tarcento | UD | Osteria di Villafredda | ||||
| Tricesimo | UD | Miculan | ||||
| Udine | UD | Hostaria Allegria | ||||
| EMILIA ROMAGNA (34=) | ||||||
| Località | Prov | Locale | ||||
| Argelato | BO | L’800 | ||||
| Bologna | BO | Sale Grosso | ||||
| Pianoro / Rastignano | BO | Osteria al numero Sette | ||||
| Bagno Di Romagna | FC | Prêt-à-Porter | ||||
| Castrocaro Terme | FC | Trattoria Bolognesi Da Melania | ||||
| Cesenatico | FC | Osteria del Gran Fritto | ||||
| Forli | FC | N | Don Abbondio | |||
| Longiano | FC | Dei Cantoni | ||||
| Meldola | FC | Il Rustichello | ||||
| Ferrara | FE | Ca’ d’Frara | ||||
| Ferrara / Gaibana | FE | Trattoria Lanzagallo | ||||
| Campogalliano | MO | Magnagallo | ||||
| Campogalliano | MO | Trattoria Barchetta | ||||
| Finale Emilia | MO | Osteria la Fefa | ||||
| Vignola | MO | La Bolognese | ||||
| Alseno / Castelnuovo Fogliani | PC | Trattoria del Ponte | ||||
| Monticelli D’ongina | PC | Antica Trattoria Cattivelli | ||||
| Ponte Dell’olio | PC | Locanda Cacciatori | ||||
| Rivergaro | PC | Caffè Grande | ||||
| Rottofreno | PC | Antica Trattoria Braghieri | ||||
| Fidenza | PR | Podere San Faustino | ||||
| Parma | PR | N | Shakespeare | |||
| Parma / Coloreto | PR | Trattoria Ai Due Platani | ||||
| Torrile / Vicomero | PR | Romani | ||||
| Calestano | PR | Locanda Mariella | ||||
| Cervia/Milano Marittima | RA | Osteria del Gran Fritto | ||||
| Ravenna/Ragone | RA | Flora | ||||
| Russi / San Pancrazio | RA | La Cucoma | ||||
| Faenza | RA | N | La Baita | |||
| Faenza | RA | N | Cà Murani | |||
| Castenovo Ne Monti | RE | Locanda da Cines | ||||
| Reggiolo | RE | Trattoria al lago Verde | ||||
| Sant’arcangelo Di Rom. | RN | Osteria la Sangiovesa | ||||
| Rimini / Coriano | RN | N | Vite | |||
| TOSCANA (28=) | |||
| Località | Prov | Locale | |
| Anghiari | AR | Da Alighiero | |
| Arezzo / Giovi | AR | Antica Trattoria al Principe | |
| Bibbiena | AR | Il Tirabusciò | |
| Cortona | AR | La Bucaccia | |
| Cortona | AR | Locanda del Molino | |
| Monte Sansavino | AR | La Terrasse | |
| Firenze | FI | Da Burde | |
| Firenze | FI | N | Zeb |
| Firenze | FI | Il Latini | |
| Firenze | FI | Trattoria Cibrèo-Cibreino | |
| Firenze/Galluzzo | FI | Trattoria Bibe | |
| Tavarnelle Val di Pesa/San Donato in Poggio | FI | La Toppa | |
| Buriano | GR | Osteria Il Cantuccio | |
| Castel Del Piano | GR | Antica Fattoria del Grottaione | |
| Castiglione Della Pescaia | GR | Osteria del mare già Il Votapentole | |
| Castagneto Carducci/Bolgheri | LI | Osteria Magona | |
| Lucca | LU | I Diavoletti | |
| Luca | LU | N | Osteria Verciani “Il Mecenate a Lucca” |
| Lucca | LU | Antica Locanda di Sesto | |
| Carrara/Colonnata | MS | Venanzio | |
| Massa | MS | Osteria del Borgo | |
| Cutigliano | PT | Trattoria da Fagiolino | |
| Serravalle Pistoiese | PT | Trattoria da Marino | |
| Chianciano Terme | SI | Hostaria il Buco | |
| Radda In Chianti / Lucarelli | SI | N | Osteria le Panzanelle |
| San Quirico D’orcia | SI | Taverna da Ciacco | |
| Siena | SI | La Taverna di San Giuseppe | |
| Trequanda | SI | Il Conte Matto | |
| UMBRIA (3=) | |||
| Località | Prov | Locale | |
| Foligno | PG | Le Mura | |
| Norcia | PG | Granaro del Monte | |
| Orvieto | TR | Del Moro – Aronne | |
| MARCHE (6=) | |||
| Località | Prov | Locale | |
| Ancona | AN | La Moretta | |
| Senigallia | AN | N | Trattoria Vino e Cibo |
| Montegiorgio/Piane di Montegiorgio | AP | Oscar e Amorina | |
| Treia/San Lorenzo | MC | Il Casolare dei Segreti | |
| Cagli | PU | La Gioconda | |
| Casteldimezzo | PU | La Canonica | |
| LAZIO (8=) | |||
| Località | Prov | Locale | |
| Minturno | LT | N | Claudio Petrolo |
| Rieti | RI | Bistrot | |
| Roma | RM | Al Ristoro degli Angeli | |
| Roma | RM | Ambasciata d’Abruzzo | |
| Roma | RM | Domenico dal 1968 | |
| Roma | RM | Felice a Testaccio | |
| Roma | RM | Mamma Angelina | |
| Roma | RM | Profumo di Mirto | |
| CAMPANIA (11=) | |||
| Località | Prov | Locale | |
| Ariano Irpino | AV | La Pignata | |
| Serino | AV | Chalet del Buongustaio | |
| Benevento | BN | Pascalucci | |
| Pietra Vairano | CE | La Caveja | |
| Massa Lubrense / Santa Maria Annunziata | NA | La Torre | |
| Napoli | NA | N | Locanda N’tretella |
| Cetara | SA | Al Convento | |
| Furore | SA | Bacco | |
| Palinuro | SA | Da Carmelo | |
| Pisciotta | SA | Angiolina | |
| Vallo Della Lucania | SA | La Chioccia d’Oro | |
| ABRUZZO e MOLISE (11=) | |||
| Località | Prov | Locale | |
| Opi | AQ | La Madonnina | |
| Pacentro | AQ | Taverna De Li Caldora | |
| Sulmona | AQ | Clemente | |
| Caramanico Terme | PE | Locanda del Barone | |
| Pescara | PE | Locanda Manthonè | |
| Pescara | PE | Taverna 58 | |
| Giulianova Lido | TE | Osteria dal Moro | |
| Pineto / Mutignano | TE | Bacucco D’Oro | |
| Notaresco | TE | N | 3 Archi |
| Campobasso | CB | Miseria e Nobiltà | |
| Campobasso | CB | Vecchia Trattoria da Tonino | |
| PUGLIA (15=) | |||
| Località | Prov | Locale | |
| Gioia Del Colle | BA | Osteria del Borgo Antico | |
| Ruvo Di Puglia | BA | U.P.E.P.I.D.D.E. | |
| Santeramo In Colle | BA | Osteria Appia Antica | |
| Brindisi | BR | Pantagruele | |
| Ceglie Messapica | BR | Cibus | |
| Ostuni | BR | Osteria Piazzetta Cattedrale | |
| Andria | BT | Il Turacciolo | |
| Andria / Montegrosso | BT | Antichi Sapori | |
| Minervino Murge | BT | La Tradizione-Cucina Casalinga | |
| Monte Sant’angelo | FG | Medioevo | |
| San Severo | FG | N | La Fossa del Grano |
| Vieste | FG | Il Capriccio | |
| Racale | LE | L’Acchiatura | |
| Taviano | LE | A Casa tu Martinu | |
| Pulsano / Marina di Pulsano | TA | La Barca | |
| BASILICATA (6=) | |||
| Località | Prov | Locale | |
| Bernalda | MT | La Locandiera | |
| Castelmezzano | PZ | Al Becco della Civetta | |
| Melfi | PZ | La Villa | |
| Melfi | PZ | Novecento | |
| Rotonda | PZ | Da Peppe | |
| Terranuova Di Pollino | PZ | Luna Rossa | |
| CALABRIA (6=) | |||
| Località | Prov | Locale | |
| Rossano Stazione | CS | N | Il Giardino di Iti |
| Sangineto Lido | CS | Convito | |
| Bagnara Calabra | RC | Taverna Kerkira | |
| Siderno | RC | La Vecchia Hosteria | |
| Filandari / Mesiano | VV | Frammichè | |
| Mileto | VV | Il Normanno | |
| SARDEGNA (4=) | |||
| Località | Prov | Locale | |
| Dorgali | NU | Colibrì | |
| Oliena | NU | Sa Corte | |
| Oliena | NU | Su Gologone | |
| Porto Torres | SS | Li Lioni | |
| SICILIA (13=) | |||
| Località | Prov | Locale | |
| Agrigento | AG | Osteria Expanificio | |
| Montallegro | AG | Capitolo Primo del Relais Briuccia | |
| Catania | CT | Mc Turiddu | |
| Randazzo | CT | Le Delizie | |
| Enna | EN | Centrale | |
| Gallodoro | ME | Noemi | |
| Messina / Ganzirri | ME | La Sirena | |
| Sinagra | ME | Trattoria da Angelo | |
| Castelbuono | PA | Palazzaccio | |
| Palermo | PA | Santandrea | |
| Noto | SR | Trattoria Crocifisso | |
| Palazzolo Acreide | SR | Andrea – Sapori Montani | |
| Erice | TP | N | Monte San Giuliano |
