Strada delle Vigne, 28 –
C.da Caparrone Collecorvino, Italia
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Scheda Tecnica
VITIGNO Pecorino 100% ZONA DI PRODUZIONE Vigneto al Lago, Collecorvino (PE) / 200 mt TERRENO Argilloso limoso ALLEVAMENTO Filare; guyot semplice DENSITÀ 5400 ceppi / ha RESA100 q.li / ha VENDEMMIA Fine settembre VINIFICAZIONE Le uve sono pigiate e lasciate per circa 8 ore in macerazione pellicolare, a bassa temperatura AFFINAMENTO 6 mesi in bottiglia ANALISI Grado alcolico 13,00% vol. Acidità 5,50 gr./lt. Zuccheri residuali 1,15 gr./lt. C
NOTE DI DEGUSTAZIONE
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