Asparago Verde di Altedo

Il Consorzio dellAsparago Verde di Altedo (BO), prodotto che gode del prestigioso marchio IGP, ha deciso di avviare una importante azione di valorizzazione ed identificazione del prodotto: la creazione del Circuito Gastronomico Asparago Verde di Altedo.

Liniziativa, denominata Asparagustando prevede che i Ristoratori che aderiranno al Circuito si impegnino a consumare nelle stagione di produzione esclusivamente Asparago fresco marchiato IGP, evidenziandone lofferta nel proprio men. Assieme a materiale di documentazione e ad un apposito espositore, il ristoratore otterr una targhetta che attesta ladesione al circuito.

Questa iniziativa ci sembra particolarmente interessante e tale da promuovere intelligentemente un prodotto che si meritato lambito marchio DOP, grazie alle sue ottime caratteristiche organolettiche e gastronomiche, ma che spesso veniva confuso con prodotti di zone meno qualificati e perci assai meno gustosi. Ci sembra inoltre che laver scelto i ristoratori come ambasciatori gastronomici sia una scelta felice, perch solo il bravo artista dei fornelli sa valorizzare appieno un prodotto gastronomico.

Ufficio Stampa Gianluigi Pagano

paganoprom@hotmail.com